FEIJOADA
INGREDIENTES
1 kg de feijão preto
1 paio
1 linguiça calabresa
1 pé de porco
300 g de orelha
300 g de rabo suíno
300 g de costela
300 g de lombo salgado
300 g de carne seca
150 g de bacon
Alho picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Folhas de louro
Molho apimentado
1 pimenta dedo de moça
1 cebola
1 tomate sem sementes
Salsa picada a gosto
Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) de caldo da feijoada
Couve
1 maço de couve cortado bem fininho
2 colheres de azeite
Alho picado a gosto
Sal a gosto
Farofa de alho
300 g de farinha de mandioca
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cabeça de alho picadinho
Sal a gosto
MODO DE PREPARO: