INGREDIENTES:3 litros de leite
2 xicaras de chá de açucar
canela em pau
canela em pó
1 pitada de sal
2 gemas
1/2 xicara de chá de arroz cru
2 xicaras de chá de agua
MODO DE PREPARO:
Ferva o leite com o açucar e a canela em pau, em outra panela cozinhe o arroz com as 2 xicaras de agua depois de seco acrescente o leite fervido, e deixe apurar de vez enquando mecher para não subir, quando tiver um pouco grosso, faz se uma gemada com as gemas gemada, mexa e só depois jogue no doce e mexa bem, deixe apurar bem coloque numa vasilha e polvilha canela em pó leve gelar.
